St Oberholz 
 Kaffee

Ort: Berlin, Mitte
Auftraggeber*in: St. Oberholz GmbH
Fläche: 30 m²
Jahr: 2014
Tischler: Anselm Breig
Fotos: Katja Zimmermann (www.frauzimmermann.com)

Nach 13 Jahren seines Bestehens sollte das kleine Café am Helmholtzplatz komplett runderneuert werden.

Da die Betreiber ihr neues Angebot fast nur noch auf Kaffee (mit neuer eigener Kaffeemarke) eingrenzen wollten, sollte der Wandel auch in den Räumen deutlich lesbar und erlebbar werden.

Wiedereröffnung = Paukenschlag

Diese radikale Änderung des Konzeptes findet sich in dem starken und kontrastreichen Farbraum wieder, der den Raum in zwei Bereiche gliedert:

– schwarze Seite: Kaffee-Zubereitung/Verkauf
– helle Seite: Gäste-, Sitz- und Stehplätze

Der Platz für den Barista, am großen Tresenblock aus schwarzem CDF, nimmt bewusst den größten Teil des Raumes in Anspruch.

Die Kaffeemaschine – das Herzstück – ist mittig platziert und von allen Seiten sichtbar, sodass immer gewährleistet ist, dass die Gäste das Ritual der Kaffeezubereitung sehen und miterleben können.

Das Wasser – wichtig für die qualitative Kaffeezubereitung – erfährt ganz besondere Beachtung durch sichtbar gelegte Kupferleitungen und eigens angefertigte Wasserhähne für warmes und gefiltertes Wasser.

Das Konzept der Betreiber wird durch den Labor-Charakter aufgenommen. Dieser wird durch den Einsatz von Becken aus der Chemieindustrie unterstützt.